俗话说：“民以食为天”。在科技高速发展的今天，饮食作为一种科学文化，越来越受人们重视。营养学专家们提出吃也要有新观念，要吃得"新潮"。这新潮突出的表现在"素"、"粗"、"野"、"杂"四个字上。
       吃素：提倡素食。自古以来，如高濂《饮馔服食谱》中说："蔬食菜羹，欢然一饱，可以延年。"美国参议院"营养及人类需要精选委员会"的报告表明，肉食品和十大死亡原因中的6种疾病有关。由于肉食品会产生阻塞动脉的胆固醇，因而植物性食品大大被开发和食用。
       吃野：就是提倡人们选择新鲜、无污染的野菜、野果、野味食用。营养丰富的野菜，不仅含有人体必需的糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐以及食物纤维，而且许多野菜有营养成份如胡萝卜素、核黄素的含量还大大高于常见蔬菜。"食野"之所以成为世界潮流，关键原因是野食"纯净"。
       吃粗：细心的人不难发现，现在在一些商店、集贸市场，以往人们花高价购买的好米、精面，反倒不如"粗粮"值钱了。究其原因，乃粗粮营养成分多，对人体有益。科学家研究证明：高粱、小米、荞麦、青稞、玉米的营养价值都很高，有保健强身作用。
       吃杂：即提倡"营养平衡"、"合理配膳"，而不能想吃什么、好吃什么就随意偏食、挑食。根据中医学理论，五味的偏嗜，会使某脏之气偏盛，而破坏人体的协调统一，导致疾病。能吃的什么都吃，也就是"杂吃"，对身体健康是大有裨益。