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结核病是一种慢性消耗性疾病，合理的饮食营养，对结核病人的治疗和康复起着重要作用。
　　一、首先要保证足够的热量供应。因为结核病人大多数有长期低热、盗汗等症状，热量消耗大，须及时补充。这些热能主要从粮食和油类中获得，所以除通常的一日三餐外，可增加1--2餐副餐，选择糕点、粥汤类，但不得影响下顿正餐的食欲。
　　二、补充优质蛋白质。蛋白质不仅是人体组织细胞生长、修补的必需材料，而且是酶、激素和抗体的重要来源。结核病人因受结核杆菌的作用，组织器官往往有干酪样坏死，组织蛋白大量溶解破坏，结核病灶的修复也需要蛋白质，故需选食大量优质蛋白以补充机体蛋白的损失，诸如鱼虾、肉、蛋、奶、禽蛋、豆及其制品都是富含优质蛋白的食品，宜多安排。
　　三、补充足量维生素及钙等。多吃点富含维生素的食品，如动物肝、绿色新鲜疏菜、花生、水果等，必要时在医生指导下服用维生素药片，如维生素B、鱼肝油丸等。因结核病灶的修复钙化需要补充大量的钙，故钙、磷等矿物元素不可缺，这类食品有奶类、海产品、骨头汤等。煮骨头汤时最好加点食醋，以利钙、磷的的溶解和人体吸收，可加速结核病灶的钙化。
　　四、饮食宜清淡，色香味俱全以增进食欲，脂肪则不宜过多，脂肪虽可提供较多的热量，但会增加消化系统特别是肝脏的负担，降低食欲，影响进食量。辛辣及有刺激性食物、调味品不宜用，因为这些食物容易刺激引起咯血和病灶扩大，加重病情。
　　五、几种食物 必须慎食：结核病人也要讲忌口，特别是在使用抗捞药物期间，以下几种食物须慎之又慎：